对于容易疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅令味道更好，还提高了它的营养价值。

   人体缺乏维他命B1会容易感到疲倦，缺乏给他命B2会感到肌肉运动无力，耐力不降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维他命B1、维他命B6、维他命B1维他命B12等B族维他命，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合症的人体尤其有益。

    而且多食含有抗氧化物质的食物，对对抗疲劳和缓解压力有显著作用。加上钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解，而发酵的馒头中，钙比大米高得多。另外馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士，不必担心吃馒头会发胖。